27 Haziran 2009 Cumartesi

Ispanaklı Gül böreği


Ben gül böreğini çok severim hele hele bide ıspanaklı oldumu değmeyin keyfime birde soğuk olmayacak fırından çıkınca ilk sıcağı geçecek ben de yiycem. efendim duyamadım sizdemi seviyorsunuz? e madem seviyorsunuz baştan söyleyinsene bende lafı uzatmadan tarifi vereyim:))


MALZEMELER
4/5 adet yufka
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzerine)

İÇ MALZEMESİ
Yarım kg ıspanağın yalnızca yaprakları
1 adet küçük kuru soğan
pul biber,kara biber ve tuz
1/2 yemek kaşığı sıvı yağ (ıspanakları kavurmak için)
1 tatlı kaşığı salça

YAPILIŞI
önce iç malzemesini hazırlıyoruz.
ayıklanıp yıkanmış ıspanakları ince ince doğruyoruz.sıvı yağı bir tencereye alıp kızdırıyoruz ve minik minik doğranmış soğanları ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavurup salçayı ekliyoruz.Ispanakları,baharatları ve tuzu ilave edip orta derece ateşte ıspanaklar solana kadar biraz kavuruyoruz.Yufkaları tam ortasından bıçakla önce boyuna sonra enine olmak 4'e kesiyoruz.(Sigara böreğindeki gibi)kesmiş olduğumuz yufkaları tek tek alıp her tarafına Yoğurt,sıvı yağ ve yumurta karışımını sürüyoruz kavuduğumuz ıspanaktan yufkanın geniş tarafına koyup rulo yapıyoruz ve bir ucundan tutup içe doğru daire şeklinde kıvırıyoruz sona gelen uç kısmı alta verip yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz bu işlemi diğer yufkları bitirene kadar tekrarlıyoruz.dilerseniz üzerlerine yumurta sarısı sürün, dilerseniz de benim gibi yufkalara sürdüğümüz karışımdan 2 yemek kaşığı yumurta sarısına ekleyip böreklerin üzerine sürün nasıl arzu ederseniz.

istediğiniz iç hacı kullanabilirsiniz ama bence en güzeli kıymalı ve ıspanaklı artık siz nasıl seviyorsanız öle yapıverin kolay gelsinnn.

Afiyet bal, şeker olsun. löp löp et olsun. hee birde pıt pıt yağ olsun:)
tamam tamam sustum kızmayın:))

21 yorum:

serpilobakizi dedi ki...

Bak burayada geldim hayırlı olsun canım daha önce dedimmi bilmiyorum kusura bakma maşallah bir yanda kurabiye burda börek oooh böreklerden aldım haberin ola
nefiss olmuş sevgiler canım

gelincik dedi ki...

serpilcim canım çok teşekkür ederim börekleri daha önce yapmıştım kurabiyeleri yeni yaptım afiyet olsun arkadaşım sevgiler benden...

Adsız dedi ki...

http://leziznimetler.blogcu.com/ merhaba en sevfiğim börek çeşitlerinden biridir ıdpsnsk böreği ellerinize sağlık

gelincik dedi ki...

hem ziyaretiniz hemde yorumunuz için çok teşekkür ederim

Adsız dedi ki...

Biliyormusun canim gece gece boreklerin tadina bakmak istiyorum hic dayanamam ,mimmmm nefis olmus canim ellerine saglik .sizlerde afiyet seker olsun sevgiler,yaseminlerim.

pembe tatlar dedi ki...

Canım blogun hayırlı olsun...
Ben böreğin her çeşidini çok severim ama tabikide ıspanaklı olursa daha çok severim ellerine sağlık mutlu pazarlar..

KİZHATCE dedi ki...

ziyaretinize ve yorumunuza tşkler yine beklerim :)tırtılların tarifini masadan önce yayınlamıştım,isterseniz oradan bakabilirsiniz...börekler nefis elinize sağlık,sevgiler

defneylebirlikte dedi ki...

ben de bayılırım yani.nefis olmuş canım.ellerine sağlık...gözlük için de sağlık olsun demekten başka yapacak bişey yok...sevgiler..

gelincik dedi ki...

pembe tatlar; çok teşekkür ederim ziyaretin vede yorumun için börek konusunda aynı fikirde olmamızada sevindim nedense :)
**********************
kızhatçe; bende sizin ziyaretiniz vede yorumunuza çok teşekkür ederim sevgiler benden...
***************
defenyle birlikte;çok teşekkürler arkadaşım. haklısın sağlık olsun demekten başka bişey yok malesef...

HÜLYA dedi ki...

aa aaa sus kız ne ayıp löp löp et olurmu hiiiç hele pıt pıt yağ aaaa olmaz valla. olmasın yaniii...

sen yazının sonunda bunu kasten dedin dimi tam yiyecekken aklımıza kiloları getirip vazgeçirmek amacın seniii senii hepsi sana kalsın diye yapıyon dimiii.. yoook yooook hepsini sana bırakmam aa aayıp ama yardım etmek lazııım dimiii. :))

ellerine sağlık canım

gelincik dedi ki...

hülyacığım nerden bildin tabi hepsi bana kalsın diye dedim:))
haklsın bende çok bencillik etmişim tek başınada yenmezki:)
çok teşekkürler canım

KİZHATCE dedi ki...

yorumunuza tşk ler arkadaşım..kalıp büyük marketlerde satılıyor,eğer bulamazsan ben sana gönderirim gelincik:)sevgiler...

elzemhobby dedi ki...

MERHABALAR GELİNCİĞİM EVET GÖREV İCABI BURDAYIZ AMA TAYİNLİ DEĞİLİZ MAALESEF 93 sonunda geldim Beyoğlundan deldiğim günen beri de geri gidiyorum ama nafile tayinli değiliz hayırlısı deyip duruyoruz işte sence ordu sivastan daha güzel değil mi sivası soğuk buluyorum herkes memleketini çok beğenir ama tamamen duygusal ben objektif bakıyorum eşimin şehri antakya daha da sevimli bana göre neyse sevgilerimi bırakıyorumben de yemekleri blogcuda bıraktım elişler,mi bloggere taşıdım tersini yapmışız...

ALEYNA dedi ki...

SELAMLAR CANIM.YORUMUN İÇİN TEŞEKKÜR.YENİ GÖRDÜM İKİ ÇOCUK OLUNCA ÇOK ZOR PC NİN BAŞINA GEÇMEK.BEN TABZONDAYIM.YOMRA DİYE BİR İLÇESİ VAR.MERKEZİNDEYİM SANIRIM SEN ORDUDASIN.SEVGİLER CANIM.İSMİN NE BU ARADA

fatos-mutfakveben dedi ki...

nefis gozukuyor..
ellerine saglık canım..
sevgiler:)

gelincik dedi ki...

kız hatçe; çok incesin arkadşım çok teşekkürler:)
***************
seviçciğim; evet valla tam tersi olmuş bloglarımızı taşımamız.ben memleketimi çok seviyorum ama oturamıyorum malesef hakkınızda hayırlısı neyse o olsun..
****************
aleeyna; evet ben ordudayım senin çocuklar baya vaktini alır haklısını ne kusuru teşekkürler.
*******************
fatoş çok teşekkür ederim...

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

nar gibi kizarmis masallah karnimda bir accki sorma gitsin ellerine saglik canim sevgiler

zeynep2555naz dedi ki...

aman aman canım benim hayırlı olsun kız. ellerine sağlık .az işim vardı nette görmeden gidermiyim :) çok öpüyorum .yeni siten tekrar hayırlı olsun

gelincik dedi ki...

ayşe ablacım çok teşekkürler senin beğenmende bana ayrı bir keyif verdi :))
******************
haticecim canım seni burda görmek ne güzel bende seni çok öptüm teşekkürler sevgiler canım..

Kavak Yelleri dedi ki...

selam arkadaşım sen böyle börekleri yap sonrada yeme oluyormu yiyoruz işte sonrada dediğin gibi yağ oluyor elleri
ne sağlık çok nefis görünüyor

gelincik dedi ki...

kavak yelleri; hoşgeldin haklısın valla yemeden olmuyo yağları göze almak gerek:)teşekkürler sevgiler