Fırın TorbasındaTavuk

MALZEMELER

istenildiği kadar tavuk baget

patates

havuç

bezelye

tuz, pul biber, kekik,

1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

fırın torbası

YAPILIŞI

tavuklar yıkanır bir kaba alınır icine parmak şeklinde patates,halka şeklinde havuç doğranır. bezelye eklenir ve baharatlarla sıvı yağ ilave edilip bütün malzeme harmanlanır fırın torbasına konur ağzı sıkıca kapatılır fırın kabına yerleştirilir fırın tobasının üzeri 3-4 yerinden kürdanla delinir 200 derece önceden ısıtıkmış fırında pişirilir... AFİYET OLSUN...

Kalbura Bastı (Hurma)

günaydın günaydın günaydıınn. bu güzel ramazan gününde hepinize hayırlı cumalar.öyleydi böyleydi derken 1 haftayı geride bıraktık.zaman hızla akıp geçiyor hızına yetişemiyoruz bile. geç yatıyoruz sahura kalkıyoruz sonrada nerdeyse öğlene kadar yatıyoruz. kalkıp ev topluyoruz biraz belki oturuyoruz sonra yemek telaşı başlıyor hoop birde bakıyoruz ezan okunuyor iftarımızı yapıp mutfak toplama çay demleme gayreti içine giriyoruz böylece bir günü bitirme noktasına yaklaşıyoruz.hal böyle olunca zamanın nasıl aktığını anlamıyoruz.ramazan bir başka güzel, bir başka telaş ve heyecan oluyor. başka hangi günde illa beklenen dakika gelince sofralar hazır tabaklarda yemek ezanın okumasını sabırsızlıkla bekliyoruz? yada hangi gün gece kalkıp yemek yiyoruz ezan okununca elimizde yenecek ne varsa bırakıyoruzki? boşuna 11 ayın sultanı olmamış ben bu sultanı çok seviyorum.....

ee bukadar konuşmuşken son noktayı tatlıyla koyayım bari :)

MALZEMELER
1 paket erimiş soğumuş margarin
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz aldığı kadar un
isteğe göre ceviz veya fındık

ŞERBET İÇİN
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı sulimon

YAPILIŞI
bütün hamur malzemesi karıştırılıp kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur yoğurulur istenilen büyüklükte parçalar koparılıp şekil verilir yağlanmış tepsiye dizilir 175 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir fırından cıkınca soğuması beklenir ılıktan biraz sıcak şerbet soğuk kalbura bastının üzerüne dökülür... AFİYET OLSUN...

DİĞER TATLI TARİFLERİM İÇİN BURAYA TIKLAYIN>>>

Sulu Köfte

günaydın dostlar sulu köfte bizim evin en sevilen yemeklerinden biridir sivastada genel olarak çok sevilir ve gelen çoğu misafire yapılır..zellikle ramzanın vazgeçilmez tatlarındandır. herkesin bildiği bu yemeğin (her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır diyerek)tarifini veriyorum bakalım aynı şekildemi yapıyoruz ...

MALZEMELER
300 gr kıyma
1.5 su bardağından biraz fazla köftelik bulgur
1 orta boy soğan
1 yumurta
biraz maydanoz
nane, pul biber, kara biber, tuz
yeteri kadar salça
sıvı yağ
1 yemek kaşığı un

YAPILIŞI
kıyma bır yoğurma kabına alınır içine bulgur,rendelenmiş soğan,yumurta, ince kıyılmış maydanoz,birazcık nane ve baharatlar ilave edilerek yoğurulur gerekirse yumuşaması için arada el suya batırılır ve yoğurmaya devam edilir küçük yuvarlaklar yapılır yapılan köftelerin üstüne 1 yemek kaşığı un konur ve kofteler una bulanır ( bu işlem köfteler pişince suyunun biraz kıvamlı olmasını sağlar) tencereye yağ konur salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur üzerine nane ve pul biber eklenir sıcak su konur kaynayan suya köfteler ve tuz eklenir kısık ateşte pişirilir.
AFİYET OLSUN...

Etli Hamur Kızartması

merhebalar dostlar geldi gelecek derken bi bakmışım Ramazan'ı şerifin 4.gününe gelmişiz rabbim sağlık versin günler nede çabuk geçiyor...
bugün sizlere bizim evde çok sevilen çokta sık yaptığım bir kızartma tarifi veriyorum isterseniz iftarda ağır olur demesseniz istersenizde sahurda yapabileceğiniz bir lezzet.yapmak isteyen arkadaşlara şimdiden kolay gelsin...Afiyet Olsun....

MALZEMELER
Hamuru için:
UN, tuz, su ve maya: (yaş veya kuru maya olabilir fark etmez)
Kızrtmak için sıvı yağ

İÇ MALZEME
Kıyma
Minik minik doğranmış kuru soğan
pulbiber
karabiber
tuz

YAPILIŞI
kıyma, soğan ve baharatlar karıştırılarak bir kenera konur
Hamur için malzeme ölçüsü vermedim herkes istediği gibi az veya çok yapabilir.
hamur malzemesinin hepsi karıştırılarak ılık ele yapışan bir hamur yoğurulur
(fırından alınan hazır hamur kıvamında)
yoğurulan hamurun üzeri kapatılarak bir kaç saat mayalanması için bekletilir
mayalanan hamurdan küçük parçalar koparılarak bezeler yapılır
bu bezeler merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açılır ve içine hazırlamış oduğumuz kıymalı harçtan koyup kapatılır, kızgın yağda kızartılır
içine isteğe göre peynir veya patateste konabilir
afiyet olsun....

Ödülümmmm

günaydın arkadaşlar bir çoğunuzun bildiği gibi ben bir blogcuyum kısa bir zaman öncede bu blogu açtım ve de çok mutluyum blogspottaki ilk ödülüm Sadece

Yemek arkadaşımdan geldi.benide hatırlayayıp bu ödülü layık gördüğü için kendisine çok çok teşekkür ediyorum ve bu ödülü beni ziyaret eden bütün ziyaretçilerime blogcu ve blogspotçu bütün dostlarıma gönderiyorum kabul buyurun lütfen sevgilerimle...

Revani

herkese hayırlı ramazanlar diliyorum dostlar.

bu mübarek ay herkese hayır,sağlık,bereket,huzur getirsin inşallah.

ramazanı şerif'in bu ilk gününde tatlı yayınladım hergün böyle tatlı olsun istedim :)

MALZEMELER
3 yumurta
3 çay bardağı un
3 çay bardağı irmik
3 çay bardağı yoğurt
3 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

ŞERBET İÇİN
3.5 subardağı toz şeker
3.5 su bardağı su birkaç damla limon suyu

YAPILIŞI
Şerbet önceden kaynatılır ve soğumaya bırakılır (((kaynamaya başladıktan sonra limon sıkılır ve 5 dk kaynatılır))) şeker ve yumurta köpürene kadar çırpılır.sıvı yağ ve yoğurt konur (((köpüren yumurtaların sönmemesi için tahta kasıkla karıstırılır))) diğer malzemeler teker teker eklenip karıştırılır ve yağlanmış fırın kabına dökülür.önceden 170 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir fırından çıkınca ılıtıtılır soğuk şerbet ılık revaninin üzerine dökülür

NOT:ŞERBETİ DÖKERKEN REVANİNİN BİRKAÇ YERİNE KÜRDAN BATIRILIRSA ŞERBETİNİ DAHA GÜZEL ÇEKECEKTİR AFİYET OLSUN...

DİĞER TATLI TARİFLERİM İÇİN BURAYA TIKLAYIN>>>

Tatilden Döndümm

herkeslere bütün dostlara kocaman merhaba.1 ay lık bir aradan sonra yeniden aranızdayım beni merak ettiniz biliyorum memleketim Sivas'a yıllık izine gittik giderken haber verip bir hoşcakalın bile diyemedim bu yüzden hepinizin afına sığınıyorum haber veremediğim için çok huzursuz oldum ama inanın hiç fırsatım olmadı.hatırlarsanız misafirlerim vardı Urfa'da görev yapan arkadaşlarımız sivasa izne gelince bizim davetimizle Sivas' tan da buraya (Ordu) ya geldiler.2 yıldır görüşememiştik haliyle çokta özlemiştik onlarla vakit geçirmek çok güzeldi 5 gün gibi kısacık bir zamana çok şey sığdırmaya çalıştık. hal böyle olunca ne net, ne de tv hiç bişeyi gözümüz görmedi gezip tozduk.Sivas'a da hep birlikte gittik.Sivastada çok güzel bir tatil geçirdik hani derlerya herkesin memleketi kendine güzel valla bizim memleketimde bize güzel kendi temiz, caddeleri temiz ve geniş, havası temiz, ferah daha ne olsun.26 gün kaldık emin olun bir gün terlemedik ne kadar sıcak olursa olsun yapış yapış olmuyor insan öğleden sonra 4 gibi serin serin bir esinti çıkıyor etraftada ağaçlar varsa oohhh ağacın serinliği yapraklarının sesleri bir başka güzel ama ilerleyen saatlerde bahçe balkon gibi yerlerde oturmak biraz zorlaşıyor çünkü hava çok soğuyor üzerine bişeyler almadan oturulmuyo bişey derken hırka gibi kalın şeyler:) eh bizim memleketimiz güzel ama her güzelinde bir kusuru var bizim güzelin kusuruda soğuk olması yaz akşamları bile üşütüyor ki kışı siz düşünün artık ama biz alışığız her hali güzel...yokluğumda ziyaretleri,mesajları ve yorumlarıyla beni yalnız bırakmayan bütün dostlara çok çok teşekkür ediyorum fırsat buldukça mesajlarınıza ve yorumlarınıza tek tek cevap vermeye çalışıcam hepinize kucak dolusu sevgiler....