26 Ağustos 2009 Çarşamba

Sulu Köfte

günaydın dostlar sulu köfte bizim evin en sevilen yemeklerinden biridir sivastada genel olarak çok sevilir ve gelen çoğu misafire yapılır..zellikle ramzanın vazgeçilmez tatlarındandır. herkesin bildiği bu yemeğin (her yiğidin bir yoğurt yiyişi vardır diyerek)tarifini veriyorum bakalım aynı şekildemi yapıyoruz ...

MALZEMELER
300 gr kıyma
1.5 su bardağından biraz fazla köftelik bulgur
1 orta boy soğan
1 yumurta
biraz maydanoz
nane, pul biber, kara biber, tuz
yeteri kadar salça
sıvı yağ
1 yemek kaşığı un

YAPILIŞI
kıyma bır yoğurma kabına alınır içine bulgur,rendelenmiş soğan,yumurta, ince kıyılmış maydanoz,birazcık nane ve baharatlar ilave edilerek yoğurulur gerekirse yumuşaması için arada el suya batırılır ve yoğurmaya devam edilir küçük yuvarlaklar yapılır yapılan köftelerin üstüne 1 yemek kaşığı un konur ve kofteler una bulanır ( bu işlem köfteler pişince suyunun biraz kıvamlı olmasını sağlar) tencereye yağ konur salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur üzerine nane ve pul biber eklenir sıcak su konur kaynayan suya köfteler ve tuz eklenir kısık ateşte pişirilir.
AFİYET OLSUN...

18 yorum:

defneylebirlikte dedi ki...

ellerine sağlık canımmis gibi canım çekti şimdi...

FİLİZ'CE LEZZETLER dedi ki...

pirinçlisini biliyordumda bulgurlusunu hiç yemedim,zaten piriçler dağılıyor,sinir oluyordum..artık senin tarife göre yaparım..ellerine sağlık çok lezzetli gözüküyor,karnımda iyice acıktı blogları gezerken,iftarada davetliyim yemek yapmayacağım insan yemek yaparken vakit daha güzel geçiyor,kokusuyla idare ediyoruz..dün misafirlerim vardı telaştan hiç açlığımı hissetmedim,neyse cnm lafı çok uzatmayayım,hayırlı ramazanlar,bereketli sofraların olsun..sevgiler..

derya dedi ki...

canım ellerine sağlık çok severim sevgiler...

tubanintarifleri dedi ki...

Merhabalar blogunuzu ilk kez ziyaret ediyorum ama bayıldım tüm lezzetlerinize.Hele sulu köfte harika görünüyor eminim tadıda bi o kadar güzeldir.sizi arkadaş listeme ekliyorum,siz de eklerseniz çok sevinirim.sevgiler.
hayırlı ramazanlar..

DUSBAHCESI dedi ki...

bizde ramazan baslamadan once yapariz sulu kofteyi, hazirlar buzluga koyariz. Bol bol tuketilir:) ellerine saglik.

ALEYNA dedi ki...

arkadaşım eline sağlık.çok güzel görünüyor.hayırlı iftarlar

élif(KEYF-İ MUTFAK) dedi ki...

çok severimm sulu köfteyii.inşallah yapıcam bu ramazanda..ellerine sağlık canım..

SADECE YEMEK dedi ki...

Ellerine sağlık canım afiyet şeker olsun...

pembe tatlar dedi ki...

Ohh ohh mis gibi bayılırım ellerine sağlık canım...

gülay mutfakta dedi ki...

canım ellerine sağlık.. nefis görünüyor.. bende bu çorbadan yapıyorum. biraz farklı oluyor hatta yarın akşam için yapmayı planlıyordum:)
sevgilerimle..

gülay mutfakta dedi ki...

canım ellerine sağlık.. nefis görünüyor.. bende bu çorbadan yapıyorum. biraz farklı oluyor hatta yarın akşam için yapmayı planlıyordum:)
sevgilerimle..

Mahperi dedi ki...

Elerine sağlık canım. Enfes görünüyor. Tarifini aldım deneyeceğim.

gelincik dedi ki...

hepinize güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim arkadaşlar iyiki varsınız hayırlı iftarlar...

Birsel ve İrem dedi ki...

Merhaba. Nefis görünüyor, ellerine sağlık. Bu yemeği Kırşehir'deki eltilerim kemikli eti haşlayıp, köfteleri onun içine atarak pişirirler. Gerçekten çok güzel bir lezzet. Ben yıllar önce yapmayı denemiştim ama ortaya bulgur çorbası çıkmıştı. Herhalde yumurta koymayı unuttum. Tekrar denemeyi düşünüyorum bu aralar. İçine haşlanmış nohut da yakışır diye düşünüyorum. Size afiyet olsun, hayırlı Ramazanlae.

hdidem95 dedi ki...

açken bidaa blog gezmicem:)) öle severimki ellerine sağlık canım sevgiler

nurşen dedi ki...

Sulu köfte, yanında tazecik pide nasılda yenir,buldurlusunu yapmadım ama köfte köfedir ben yerim,ellerine sağlık canım.

Baharcicegi dedi ki...

bizim evdede sevilerek yenir,bende ayni senin gibi yapiyorum sulu köfteyi,aklima düsürdün yarin iftara yapacagim
bereketli iftarlar

KİZHATCE dedi ki...

eline sağlık canım,bereketli ramazan günleri diliyorum....öpüyorum...